野味消费与新型冠状病毒

上一篇 / 下一篇  2020-02-23 20:16:03

2020年2月7日中国学者在《柳叶刀》杂志上发表了有关野味与新型冠状病毒的文章,作者认为:应该改变食用野生动物及其制品的传统,这不仅可以保护野生动物,也同样是保护人类自身,人类和其他生物也可以和谐共处。


冠状病毒是一种具有表型和基因型多样性的RNA病毒。冠状病毒不仅能在人类间传播,在包括鸟类、兔子、爬行动物、猫、狗、猪、猴子和蝙蝠等动物中传播也很普遍,。它们可导致不同程度的呼吸道、消化系统、肝脏和神经系统疾病,有时甚至会危及生命。先前已经明确的两种冠状病毒SARS-CoV和中东呼吸系统综合征冠状病毒MERS-CoV是人畜共患病,并引起广泛的疾病暴发。


新型冠状病毒也可能是人畜共患起源的。在武汉早期确诊的新型冠状病毒肺炎病例大多与华南海鲜市场有关,该市场出售各类脊椎动物和无脊椎动物,有野生也有养殖类。即便官确认新冠肺炎与市场里的野生动物存在密切关联直到1月21日,华南海鲜市场才关闭。


在中国,食用野生动物的肉及制品可以历史久远。在现代,尽管人们已经不再需要通过狩猎获取食物,但依旧有食用野味的传统存在,特别是在广东和武汉所处的南方,野味被视为美味佳肴。


人们对野味的痴迷可能源于中医医食同源的哲学。汉朝的《黄帝内经素问》记载“空腹食之为食物,患者食之为药物”,这可能是早期医食同源的记载。然而,由于人们无法完全正确理解,许多人错误地扩大了医食同源的范围,并简单地认为吃什么补什么,以形补形。例如,吃鹿或老虎的肾脏和阴茎被认为可以壮阳,而吃鱼或猴的脑子则被认为可以变聪明。


还有一个误区认为,野生动物的肉制品有一定的药物治疗作用。例如,中国穿山甲肉被认为有助于缓解风湿病,穿山甲的血可以促进血液循环并消除经络阻塞,胆汁可以消除所谓的肝火(易怒)和改善视力。


一些不良的网络信息,也是导致病毒传播的因素之一。时下流行的直播平台如快手、抖音上,经常有人做“吃播”,直播自己吃东西。有时他们吃的食物很奇怪也很危险。2016年,有网红直播拿蝙蝠炖汤喝。“吃播”还能看到的野生动物包括非洲蜗牛、青蛙、竹鼠或章鱼。有时,这些动物可能是被生吃的,比如章鱼,都有可能携带各种病毒。


为了控制SARS、MERS、埃博拉病毒和新型冠状病毒等人畜共患病毒的暴发,最重要的是禁止食用野生动物。立法只是解决方案的一部分,最终的解决方法在于改变人们对美味、时尚、或者健康饮食的看法。


为应对新型冠状病毒的进一步蔓延,政府已禁止一切形式的野生动物交易,也有人自发在互联网上解释吃野生动物的风险,呼吁禁止购买、出售及食用野生动物。相信,通过改变过时和不适当的食用野生动物制品的传统,我们不仅可以保护野生动物的自然栖息地,人类和其他生物也可以和谐共处。


Lancet Infect Dis. 2020 Feb 7. pii: S1473-3099(20)30063-3


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